Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Descrição:

Este vinho vem de um local mais fresco, próximo à floresta, em uma área íngreme e de altitude elevada. É um vinho elegante, com linhas bem definidas, mostrando maior frescor e melhor acidez do que outros vinhos de nível de entrada de David (Bourgogne e Côte de Nuits Village).

Os vinhedos estão localizados fora da cidade natal de David, Chévannes, em Hautes-Côtes-de-Nuits. As vinhas, plantadas majoritariamente na década de 1970, registram em média 3 °C a menos durante a estação de crescimento em comparação à Côte de Nuits, o que atrasa a colheita em algumas semanas.

Pode não estar totalmente pronto logo após a abertura, mas ganha expressão após cerca de 15 minutos de aeração.

O vinho foi amadurecido por 14 meses em barris de 225 litros (50% de madeira velha no Grand Cru, 60–70% de madeira velha nas demais parcelas), permanecendo mais 2 meses em tanques de aço antes do engarrafamento. Não houve colagem nem filtração.

Produtor:
Foi em 1991 que nasceu o Domaine David Duband, dando continuidade à exploração de Pierre Duband, iniciada em 1965. O domínio está distribuído principalmente pelas denominações Nuits-Saint-Georges e Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Thorey” e “Les Procès”. A partir de 1995, com a saída de Pierre Duband e a aquisição de suas parcelas, a propriedade se expandiu significativamente, culminando em 1998 com a chegada do primeiro Grand Cru ao domínio e com a aquisição de uma parcela em Vosne-Romanée.

Apelação: AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Região: Bourgogne
Tipo: Tinto
Safra:  2023
Produtor: David Duband