Au Pied Du Mont Chauve – Chassagne-Montrachet En Pimont – Aop Chassagne Montrachet – Blanc – 2023 – 0,75

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Chassagne Montrachet

Descrição:
Depois de um inverno ameno, a primavera foi marcada pela queda do frio polar, que atingiu a vinha no final de abril e provocou um episódio de geadas. Felizmente, junho vê o retorno do calor e a videira retoma o seu ciclo.

Tanto no branco como no tinto, os equilíbrios na boca que conferem elegância, requinte e estrutura aos vinhos conferindo a assinatura inesperada desta safra.

O solo localizado acima dos 1ers Crus oferece vinhos minerais, muito diferentes dos chamados Chassagne “inferiores”, que estão nas encostas mais baixas, são mais ricos em argila.

Técnicas de produção:
Colheita: manual
Vinhas: geridas biodinamicamente
Solo: calcário marrom muito raso e pobre e afloramentos de rochas calcárias de Ladoix e pedras de Dijon Corton.
Vinificação: em cubas de inox
Envelhecimento: 18 meses sur lie, incluindo 10 meses em carvalho (peças e tonéis da Borgonha).

Wine Enthusiast – Anna Lee C. Iijima:
Broader and riper in profile than the 2018 bottling of En Pimont, this full-bodied Chardonnay highlights flavors of preserved apricot and almond nougat accented by mesquite and crushed white pepper. Luscious in texture yet brightened by pert lemony acidity, the powerful wine is ready to drink now but should hold well through 2029

⭐ Notas: WE 92 | RVF 15.5 | JM 88-90